綠豆粉絲，主要原料為綠豆，因綠豆中的直鏈淀粉多，煮時(shí)不易爛，口感較為滑膩，類(lèi)似細面條狀，干燥后販賣(mài)，那綠豆粉絲怎么做比較好吃呢？今天就來(lái)給大家簡(jiǎn)單的介紹下。
綠豆粉絲是選用綠豆為主要原料，結合傳統工藝的基礎上，采取現代科技生產(chǎn)而成。其絲條勻細，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調時(shí)入水即軟，并且久煮不碎不糊，吃起來(lái)清嫩適口，風(fēng)味獨特。

傳統的綠豆粉絲都是選用優(yōu)質(zhì)的綠豆做原料，這樣做出的粉絲粗細均勻、黏度強、不容易斷絲，粉絲口感筋道、細如春雨，而摻雜了其他淀粉的粉絲就很難做出這種效果。大家在選擇的時(shí)候可以注意下。

綠豆粉絲一般人群均可食用。食用前要先泡水讓它柔軟。炒粉絲是比較常見(jiàn)的一種制作方法，炒粉絲想要不粘鍋，一定要記住，鍋中的油不能太多，粉絲不能有太多水分。

綠豆粉絲做涼拌菜也特別好吃，在用粉絲做涼拌菜的時(shí)候需要泡發(fā)然后去掉水分。粉絲可以直接用沸水沖泡，大家泡粉絲時(shí)一定要注意浸泡時(shí)間，如果浸泡時(shí)間太長(cháng)容易讓粉絲失去原有的口感，而且泡好的粉絲容易碎。

在豆類(lèi)粉絲中，以綠豆粉絲品質(zhì)較佳，綠豆粉絲好吃的做法其實(shí)有很多，大家都可以去嘗試一下。